第3回 バリスタ3×3 カフェ対抗ラテアート日本一決定戦2018のご案内

第3回 バリスタ3×3 カフェ対抗ラテアート日本一決定戦2018のご案内

開催概要

名称
第3回 バリスタ3×3 カフェ対抗ラテアート日本一決定戦2018
主催
日本食糧新聞社
総合プロデューサー
FBCインターナショナル 代表取締役 上野 登
審査基準
●フリーポアー
(7審査項目中4項目以上取得で勝利)
  1. 第一印象での外観の美しさ
  2. エスプレッソの茶色とミルクの白が、美しい茶色と艶のある美しい白色か
  3. カップの表面積に対して、エスプレッソの茶色とミルクの白の占める割合がバランスよく心地よいか
  4. カップの縁から内側に5㎜から10㎜程度、エスプレッソの茶色のリングが360°綺麗にあるか否か
  5. 左右対称の柄であれば対称性が高いか、左右対称の柄でなければアート性が優れているか否か
  6. お客様に提供するカップとして、量は適正か(少な過ぎないか)、カップの縁や外は汚れていないか、どちらが美味しいか(第3試合のみ)
  7. プロのバリスタとしてのパフォーマンス・ホスピタリティはどちらが優れているか
●デザインカプチーノ
(絵柄は自由、5審査項目中3項目以上取得で勝利)
  1. 第一印象としてどちらが可愛いか
  2. エスプレッソの茶色とミルクの白が、美しい茶色と艶のある美しい白色か
  3. カップの表面積に対して、図柄の大きさのバランスが良いかどうか(大きすぎないか、小さすぎないか、位置は適正かなど)
  4. お客様に提供するカップとして、量は適正か(少な過ぎないか)、カップの縁や外は汚れていないかどうか
  5. カップは適温で美味しい状態か
審査員
3名の審査員が審査を行います。
  • 木村 華奈江氏(レコールバンタン大阪校)
  • 岡田 章宏氏(Okaffe kyoto/Japan Barista Championship2008-2009 優勝)
  • 岡安 秀一氏(Down Stairs Coffee/Coffee Fest Latte Art Championship2014 ポートランド大会優勝)
日程
2018年10月23日(火)13:00~
会場
インテックス大阪 1号館
カフェ&ドリンクショー関西2018 会場内特設ステージ
ブース番号:1A-25

協力

  • 第6回ファベックス関西2018
  • 第6回関西デザート・スイーツ&ベーカリー展
  • 第22回ファベックス2019
  • 第16回デザート・スイーツ&ベーカリー展