第2回バリスタ3x3 カフェ対抗 ラテアート日本一決定戦2017 結果報告

結果報告

「第2回バリスタ3x3 カフェ対抗 ラテアート日本一決定戦2017」が、2017年10月11日(水)、インテックス大阪「関西デザート、スイーツ&ベーカリー展」カフェ&ドリンクExpo関西 会場内で開催され、全国より選出された8チームがラテアートの技術を競い合いました。

<優 勝> TRANSIT GENERAL OFFICE INC.(東京)

<準優勝> ㈱ドトールコーヒー(東京)

<3 位> ダブルトール仙台長町店(㈲ハルコーポレーション)(仙台)

入賞者

受賞された皆様、おめでとうございました!

第2回バリスタ3x3 カフェ対抗 ラテアート日本一決定戦2017 入賞チーム

優 勝TRANSIT GENERAL OFFICE INC.(東京)

第2回バリスタ3x3 カフェ対抗 ラテアート日本一決定戦2017  優勝作品

準優勝㈱ドトールコーヒー(東京)

第2回バリスタ3x3 カフェ対抗 ラテアート日本一決定戦2017  準優勝作品

第3位ダブルトール仙台長町店(㈲ハルコーポレーション)(仙台)

第2回バリスタ3x3 カフェ対抗 ラテアート日本一決定戦2017  3位作品

第2回バリスタ3x3 カフェ対抗 ラテアート日本一決定戦2017
トーナメント結果

本大会のトーナメント結果は、下記画像をクリックするとご覧いただけます。

トーナメント結果

開催概要

名称
第2回 バリスタ3×3 カフェ対抗ラテアート日本一決定戦2017
(2016年は「第1回カフェ対抗ラテアートグランプリ」という名称で実施しました)
主催
日本食糧新聞社
共催
FBCインターナショナル
総合プロデュース
上野 登 氏
内容
  • 8チームによるトーナメント方式勝ち上がり戦とする
  • 3位決定戦を含め、全8試合
  • 1試合 競技時間 3分 タイムオーバーはその時点でその種目は負け
  • 1チーム3人とし、2チームがトーナメント形式で戦う勝ち抜け戦
  • 審査員は3人
  • 各審査員は、1人目、2人目、3人目と競技終了毎に、対戦している2チームの内どちらのチームが勝ったかを○でスコアシートに記録
  • 1競技終了毎にはMCは審査員に勝敗は聞かずに、競技を進める
  • 3人の競技終了後に2ポイント以上取ったチームを勝ちとする
  • <一人目 フリーポアー>
    選手Aが牛乳を泡立て、フリーポアーで注ぐ
    (選手Cがエスプレッソ抽出)
  • <二人目 デザインカプチーノ>
    選手Bが牛乳を泡立て、デザインカプチーノを提供
    (選手Cがエスプレッソを抽出)
  • <三人目 フリーポアー>
    選手Aがエスプレッソを抽出し、選手Bが牛乳を泡立て、選手Cがそのエスプレッソと泡立てた牛乳を受け取り、フリーポアーでラテを作成
    同時に、選手AとBの二人でラテを作り、デミタスカップ3杯に小分けしてジャッジに提供、この3杯にはアートは必要ない
審査員
3名の審査員が審査を行いました。
  • 岩瀬 由和氏(REC COFFEEオーナーバリスタ/Japan Barista Championship 2014,2015 優勝)
  • 茂木 美佐氏(ジェラテリア・チルコドーロ ジェラートマエストラ/日本ジェラート協会 副会長)
  • 岡安 秀一氏(日本食糧新聞社/外食レストラン新聞 編集長)
日程
2017年10月11日(水)12:30~
会場
インテックス大阪
「関西デザート・スイーツ&ベーカリー展」
カフェ&ドリンクExpo 関西 会場内
関西デザート・スイーツ&ベーカリー展

第2回 バリスタ3×3 カフェ対抗ラテアート日本一決定戦2017
協賛スポンサー

UCC上島珈琲株式会社 ラッキーコーヒーマシン株式会社
オルガノ株式会社 森永乳業株式会社 有限会社FBCインターナショナル
合同会社MONDIAL328 Latteart Junkies Roastingshop

皆様、ご参加ありがとうございました。

第2回 バリスタ3×3 カフェ対抗ラテアート日本一決定戦2017 集合写真

協力

  • 第21回ファベックス2018
  • 第15回デザート・スイーツ&ベーカリー展
  • 第5回ファベックス関西2017
  • 第5回関西デザート・スイーツ&ベーカリー展